Освойте искусство настоящей итальянской выпечки на закваске!

Что вас ждёт на курсе?

Научитесь готовить полезную выпечку без дрожжей на закваске с нуля — удивите близких и гостей!

Закваски Левито Мадре и Ликоли

Вы освоите создание двух традиционных итальянских заквасок: густой Левито Мадре и жидкой Ликоли — основы настоящей итальянской выпечки

Длительное хранение и сушка закваски

Узнаете как правильно кормить закваску, длительно хранить и даже засушить

Выпечка на закваске

Научитесь готовить вкуснейшую выпечку на основе двух видов закваски! Включая: Синнабоны, Фокачча по-апулийски, Хлеб пшеничный, Булочки бриошь, Шоколадная бабка, Гриссини на остатках закваски, Пицца Маргарита, Батон, Чабатта, Булочки для бургеров, Блины на остатках закваски

БОНУС - Десерты и прочая выпечка

+ 25 бонусных рецептов десертов и выпечки без дрожжей!

Что входит в книгу и видеоуроки

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА И СТОИМОСТЬ

Выведение 2-х основных видов итальянских заквасок

Пшеничная жидкая закваска 100% гидратации
Пшеничная густая закваска 50% гидратации Левито Мадре

Рецепты выпечки на закваске + видеоуроки к каждому рецепту

На закваске Левито Мадре:

Синнабоны
Фокачча по-апулийски
Хлеб пшеничный
Булочки бриошь
Шоколадная бабка
Гриссини

На закваске Ликоли:

Пицца Маргарита
Батон
Чабатта
Булочки для бургеров
Блины

Все рецепты сопровождаются подробными видеоуроками - вы буквально своими глазами увидите каждый этап: как ведёт себя тесто, как контролировать процесс и оценивать результат.

Бонус - десерты и прочая выпечка

Дополнительный раздел с проверенными рецептами вкуснейших десертов и выпечки без дрожжей:

Панна-Котта
Цветаевский пирог
Капкейки морковные
Карамель
Пирог “Песочная плетёнка”
Блины на молоке
Пицца на твороге
Профитроли
Осетинские пироги
Бисквитный рулет
Печенье “Орешки”
Рогалики с джемом
Маффины со штрейзелем
Торт “Опера”
Кулич творожный
Пирожные “Kinder Milk”
Печенье “Twix”
Поповеры
Имбирное печенье
Муссовый трайфл “Три шоколада”
Косичка к чаю
Меренговый торт
Печенье “Апельсиновые спички”
Блинный торт
Меренговый рулет

Доступ: навсегда

Весь курс (книга + видеоуроки) вы получите на электронную почту

~~25 000 руб~~

15 000 руб

Что вам потребуется для прохождения курса?

Кухонные весы (точность до 1 г)
Духовка (желательно с нагревом до 250-300°C )
Ёмкость для закваски (0,7-1 л) с крышкой
Большая миска (2-3 л) для замеса теста
Кухонный термометр
Пергамент или пекарский коврик

Курс “Итальянская Выпечка На Закваске”